Коктейль «Клубнично-апельсиновый дайкири»

Ингредиенты:

• 1 апельсин
• 1/4 ст. сахара
• 1/4 ст. воды
• 250 – 300 гр. свежей клубники
• 120 мл. рома, по желанию

Приготовление:

1. С помощью овощечистки снимите с апельсина цедру, не задевая белую часть (альбедо).
2. В небольшой кастрюле на умеренном огне смешайте венчиком сахар и 1/4 ст. воды, добавьте цедру. Доведите сироп до кипения и снимите с огня. Остудите до комнатной температуры.
3. Отложите 4 ягоды клубники для украшения, а оставшиеся очистите и порубите на кусочки. Нарубленную клубнику положите в чашу блендера, залейте соком апельсина и засыпьте льдом.
4. Добавьте остывший апельсиновый сироп и измельчите всё до гладкой массы. По желанию добавьте ром и перемешайте. Перелейте клубнично-снежную массу в бокалы и украсьте клубникой.