Коктейль «Беллини»

Ингредиенты:

• 6 персиков (примерно 700 гр.), разрежьте пополам, косточки удалите
• 1/4 ст. ультрамелкого сахара и еще немного для подачи
• 1/4 ст. воды
• 1 бутылка просекко (750 мл.), охлаждённого

Приготовление:

1. На тёрке натрите персики в кувшин. Добавьте сахар и воду и поставьте кувшин в холодильник, чтобы напиток охладился, а сахар растворился.
2. Перед подачей окуните охлаждённый бокал для шампанского ободком в сахар. Затем налейте в бокал 1/8 часть персиковой смеси и дополните коктейль вином просекко. Слегка размешайте и подавайте.