Говяжьи рёбрышки в духовке под соусом барбекю

Ингредиенты:

• 2 кг. мяса говяжьих коротких рёбер шорт рибс без кости, нарезанных кусками длиной 7,5 см.
• 2/3 ст. коричневого сахара
• 1 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. столового уксуса 5 %
• 0,5 ч. л. молотого сушёного тимьяна
• 2/3 ст. кетчупа
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. вустерского соуса

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150 °С.
   
   Разложите рёбра в форму для запекания размером 22х32 см., посолите и поперчите по вкусу.
   
   В небольшой миске смешайте все оставшиеся ингредиенты. Получившимся соусом полейте рёбрышки и всё тщательно перемешайте.
2. Накройте мясо алюминиевой фольгой и запекайте примерно 3 часа до мягкости и готовности. За полчаса до готовности снимите фольгу, чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой.
   
   Переложите готовые рёбрышки на блюдо и подавайте.
   
   
   С этим блюдом сочетается красное вино Каберне-совиньон.
   
   Рецепт тушеных в вине говяжьих рёбрышек.