Картофельный салат с перцем чипотле

Ингредиенты:

• 16 клубней молодого картофеля, примерно 1,3 – 1,8 кг., сваренного и нарезанного на ломтики толщиной 1,5 см.
• 1,5 ст. майонеза
• 1/4 ст. дижонской горчицы
• 2 ст. л. сока лайма
• 2 ст. л. пюрированного перца чипотле
• 1 большой спелый помидор, нарезанный кубиками
• 1/4 ст. рубленых листьев кинзы
• 3 пера зелёного лука, нарубленных (белая и зелёная часть)
• 1 средняя красная луковица, нарезанная тонкими полукольцами
• 0,5 ч. л. кайенского перца
• 4 зубчика чеснока, мелко нарубленных

Приготовление:

1. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, кроме картофеля, посолите и поперчите по вкусу.
2. Тёплый картофель положите в большой салатник, полейте подготовленной майонезной заправкой и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.