Сэндвичи с рваной свининой быстрого приготовления

Ингредиенты:

• 450 гр. свиной вырезки, разрезать на 4 части
• 3 ч. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока, нарезать
• 1 маленькая луковица, нарезать
• 2 ч. л. порошка чили
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1,5 ст. куриного бульона
• 1/3 ст. кетчупа
• 2 ст. л. мелассы
• 1/3 ст. плюс 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. цельнозерновой горчицы
• 170 гр. капустного салата Коул Слоу с добавлением шинкованной брокколи
• 6 цельнозерновых булочек для гамбургеров, разрезать пополам

Приготовление:

1. В большом казане разогрейте на среднем огне 2 ч. л. масла. Добавьте чеснок и лук, приправьте солью с перцем. Готовьте около 5 мин. до мягкости и слегка румяного цвета.
2. Добавьте порошок чили, кумин, корицу и кайенский перец, обжаривайте еще 1 мин. Вмешайте бульон, кетчуп, мелассу и 1/3 ст. уксуса. Доведите до слабого кипения и добавьте свинину. Томите под крышкой около 20 мин. до мягкости и готовности мяса.
3. Тем временем в большой миске смешайте горчицу с оставшейся 1 ч. л. масла и 1 ч. л. уксуса. Добавьте салат с брокколи и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.
4. Выложите мясо на разделочную доску и дайте полежать 5 мин. Повысьте огонь под казаном до умеренно высокого и готовьте соус около 5 мин. до загустения.
5. Разделите мясо с помощью 2 вилок на крупные волокна и верните в загустевший соус. Хорошо перемешайте и готовьте при слабом кипении 10 мин., периодически помешивая, чтобы мясо впитало соус. Подавайте на булочках с салатом, добавив его к сэндвичу или выложив отдельно.