Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Ингредиенты:

• 250 гр. очищенного картофеля, нарезать 1,5 см. кубиками
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 большой пучок капусты кале, стебли удалить, листья порвать (приблизительно 10 ст.)
• 3 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
• Соль и свежемолотый перец
• 700 гр. филе куриных грудок без кожи
• 4 ст. салатной смеси
• 1/2 ст. томатов черри, разрезать пополам
• 1/3 ст. натертого сыра пармезан
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Приготовление:

1. Разогреть духовой шкаф до 220°С. Перемешать картофель с 1/2 ст. л. оливкового масла и высыпать ровным слоем на противень. Запекать картофель в течение 5 мин.
2. Смешать в большой чаше капусту с чесноком, 1/2 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. соли, поперчить по вкусу. Добавить капусту к картофелю и перемешать. Продолжать запекать овощи, изредка помешивая, до тех пор, пока картофель не станет мягким, 15 - 20 мин.
3. Разогреть гриль или гриль - сковороду до высокой температуры, смазать оливковым маслом. Разрезать куриные грудки вдоль пополам. Натереть 1/2 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Жарить куриные грудки, до золотистого цвета и появления характерных отметин от гриля, по 2 - 4 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо.
4. Смешать в большой чаше капусту кале, картофель, оставшуюся 1/2 ст. л. оливкового масла, салатную смесь, помидоры, сыр пармезан, лимонный сок, приправить солью и перцем по вкусу. Разложить куриные грудки по тарелкам и полить мясным соком. Подавать куриные грудки с салатом.