Куриные грудки на гриле, маринованные в текиле с лаймом

Ингредиенты:

• 3 целые (6 половинок) куриные грудки без костей, с кожей
• 1/2 ст. «золотой» текилы
• 1 ст. сока лайма (5-6 лаймов)
• 1/2 ст. апельсинового сока (2 апельсина)
• 1 ст. л. порошка чили
• 1 ст. л. измельченного перца халапеньо (1 перец без семян)
• 1 ст. л. измельченного чеснока (3 зубчика)
• 2 ч. л. морской соли
• 1 ч. л. молотого черного перца

Приготовление:

1. В большой миске смешайте текилу с соком лайма, апельсиновым соком, порошком чили, перцем халапеньо, чесноком, солью и перцем. Погрузите куриные грудки в маринад. Оставьте в холодильнике на ночь.
2. Раскалите гриль на углях и смажьте решетку растительным маслом, чтобы курица не пригорела. Выньте мясо из маринада, хорошо посыпьте солью и перцем. Жарьте грудки на гриле, разместив их кожей вниз, примерно 5 минут, пока они не станут хорошо подрумяненными.
3. Переверните курицу и готовьте еще 10 минут, пока она не перестанет быть сырой внутри. Переложите с решетки на блюдо. Плотно накройте и дайте постоять 5 минут. Подавайте блюдо в горячем виде или комнатной температуры.
   
   С этим блюдом сочетается темное пиво низового брожения сорта Бок.