Печенье с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• 1/3 ст. жирных сливок
• 200 гр. темного шоколада, порубленного на мелкие кусочки
• 3/4 ст. сахара
• 500 гр. теста для песочного печенья

Приготовление:

1. Поставьте небольшой сотейник на средний огонь. Влейте сливки и нагревайте почти до кипения (примерно 3 минуты). Выключите огонь и всыпьте шоколад. Мешайте в течение 1-2 минут, пока шоколад не расплавится. Перелейте полученную смесь в маленькую миску. Дайте шоколаду остыть и загустеть настолько, чтобы его можно было скатывать в шарики.
2. Когда шоколад затвердеет, разогрейте духовку до 180 °С.
3. Высыпьте сахар в пустую форму для пирога. Скатайте шоколад в шарики объемом с чайную ложку и отложите в сторону. Сформируйте из кома теста для печенья размером с грецкий орех тонкий жгут длиной около 8 см. Поместите шоколадный шарик на рабочую поверхность и оберните вокруг него жгут из теста.
4. Прижмите тесто к шоколадной начинке. То, что получится, должно быть похоже на планету Сатурн. Обваляйте печенье в сахаре, чтобы полностью оно покрылось. Поместите на большой противень. Продолжайте формировать остальное печенье и обваливать его в сахаре. Как только все шарики окажутся на противне, придавите их до толщины примерно 0,6 см, используя дно стакана.
5. Выпекайте печенье в течение 15 минут. Переместите на решетку, чтобы дать остыть, а затем подавайте.