Кофейно-банановый фостер

Ингредиенты:

• 2 банана, невызревших, разрежьте пополам вдоль
• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
• 1/3 ст. коричневого сахара
• 3 ст. л. бананового ликера
• 2 ст. л. темного рома
• 2 ст. л. кофейного ликера
• 1/4 ст. апельсинового сока
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• 950 мл. ванильного мороженного

Приготовление:

1. В сотейник средних размеров нагретый до умеренно-высокой температуры положите сливочное масло. После того как оно растает засыпьте бананы. Обжарьте по 1 мин. с каждой стороны и уберите с сотейника.
2. В этот же сотейник засыпьте сахар и влейте банановый ликер с темным ромом и кофейным ликером. Оставьте слабо кипеть на 2 мин. Наклоните сотейник набок чтобы поджечь выделяющиеся спиртовые испарения. Когда пламя погаснет, добавьте апельсиновый сок, корицу и мускатный орех. Протушите в течение 3-5 минут до желаемой консистенции.
3. Положите бананы обратно в сотейник и поливайте соусом в течение 1 мин. чтобы они покрылись сиропом. Для подачи выложите по 1 половинке банана в 4 длинных чаши с шариком ванильного мороженного. При помощи ложки равномерно разлейте соус между чашами.