Клубнично-ежевичный летний Трайфл

Ингредиенты:

• 5 ст. клубники (примерно 900 гр.)
• 3 ст. ежевики (примерно 300 гр.)
• 3/4 ст. сахара
• 2 ст. жирных сливок охлаждённых
• 1/3 ст. сиропа из бузины или личи
• 1 готовый бисквит «Пища ангелов»

Приготовление:

1. Горсть самых красивых ягод клубники и ежевики отложите для украшения трайфла.
   
   Остальные ягоды очистьте и разрежьте пополам. В миске среднего размера перемешайте их с сахаром. Накройте пищевой плёнкой и отставьте на 1 час, чтобы ягоды пустили сок.
2. В охлаждённой миске взбейте сливки до мягких пиков. Вмешайте в сливки сироп бузины и поставьте на время в холодильник.
3. Разрежьте или порвите бисквитный корж на кусочки по 5 см. Разложите половину всех кусочков на дно посуды для трайфла или прозрачной стеклянной миски. Затем выложите половину ягод в собственном соку и покройте взбитыми сливками. Сверху повторите слои с оставшимися ингредиентами.
4. Украсьте трайфл целыми ягодами клубники и ежевики и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на сутки. Подавайте охлаждённым.