Креветки-гриль на шпажках с горчично-укропной заправкой и йогуртовым соусом с маслинами

Ингредиенты:

• 450 гр. (21-24 шт.) креветок, почистить и удалить кишечную вену
• 1 ч. л. паприки
• 1/4 ст. майонеза
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ч. л. Дижонской горчицы
• 1 ч. л. цельнозерновой горчицы
• 2 ст. л. порубленного укропа
• 1 ст. греческого йогурта
• 1/4 ст. маслин без косточек
• 1 ст. л. листьев свежего орегано
• 1 лимон, выдавить сок
• 2 зубчика чеснока, мелко порубить
• 15-сантиметровые деревянные шпажки, замочить в воде на 30 мин.
• Каноловое масло

Приготовление:

1. Сильно разогрейте гриль. Нанижите по 3 креветки на 2 шпажки (так чтобы они ложились плоско). Проделайте то же самое с оставшимися креветками. Смажьте маслом и приправьте паприкой, солью и перцем по вкусу. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, так чтобы креветки полностью пропеклись, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны.
2. В средней миске смешайте майонез, белый винный уксус, горчицу, и укроп, приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите креветки на блюдо и сразу полейте горчичной заправкой.
3. В кухонном комбайне смешайте йогурт, маслины, орегано, лимонный сок и чеснок, и пробейте до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте креветки вместе с соусом.