Креветки скампи, жаренные на гриле в пакете из фольги

Ингредиенты:

• 0,9 кг размороженных и очищенных больших креветок, удалите темную полоску и хвосты
• 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2 ст. л. сухого белого вина
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• Цедра и сок с 1/2 лимона
• 1/2 ч. л. измельченного сушеного кайенского перца
• 1/2 ст. листьев петрушки, порубленных
• Паста, рис или поджаренный на гриле хлеб, для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте гриль для жарки при высокой температуре.
2. Положите один на другой два листа фольги длиной 46 см. В центр поместите креветки, сливочное масло, вино, чеснок, лимонный сок и цедру. Посыпьте измельченным сушеным кайенским перцем, 3/4 ч. л. соли и небольшим количеством молотого черного перца. Поднесите длинные стороны фольги друг к другу и сложите, чтобы соединить их. Подверните каждую из коротких сторон, полностью запечатав пакет.
3. Поместите на гриль и жарьте до тех пор, пока креветки полностью не приготовятся, а соус не начнет кипеть (примерно 9 минут). Вмешайте петрушку и подавайте с пастой, рисом или поджаренным хлебом.