Вернуться назад

Коктейль шорле с чаем и черникой

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 6 пакетиков чая «Эрл Грей»
  • 1/2 ст. сахара
  • 1 большой пучок мяты, стебли и листья порубить, плюс 4 веточки для украшения
  • 2 ст. черники
  • Охлажденное игристое вино

Приготовление:

  1. В маленьком сотейнике доведите до кипения 1 ст. воды. Выключите огонь, положите чайные пакетики и настаивайте 5 мин. Затем пакетики уберите. Добавьте 1 ст. кубиков льда, смешивайте, пока они полностью не растают. Вылейте чай в мерную кружку для жидкостей и охлаждайте в холодильнике около 30 мин.
  2. Тем временем в маленьком сотейнике на среднем огне нагревайте сахар с 1/2 ст. воды, периодически помешивая, около 5 мин. до растворения сахара. Выключите огонь, добавьте мяту и смешивайте, пока она не привянет. Дайте полностью остыть при комнатной температуре в течение около 30 мин.
  3. Процедите остывший мятный сироп в большую мерную кружку или кувшин, затем придавите листья деревянной ложкой или лопаткой, чтобы выжать максимум жидкости. Мяту выбросьте. Добавьте чернику и с помощью деревянной ложки или картофелемялки слегка раздавите большую часть ягод (можно оставить несколько целых ягод). Добавьте холодный чай и смешайте.
  4. Для подачи наполните льдом 4 высоких бокала. Разделите между ними смесь с черникой. Долейте в каждый бокал игристое вино. Украсьте веточкой мяты и сразу подавайте.