Картофельный гратэн

Ингредиенты:

• Сливочное масло, комнатной температуры, для формы
• 900 гр. картофеля, очистить и нарезать тонкими ломтиками
• 3 ст. сливок
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 1 лавровый лист
• 1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• Крупная соль и свежемолотый белый перец

Приготовление:

1. Разогреть духовой шкаф до 180°С. Смазать сливочным маслом 2,5 л. форму для запекания.
2. Поместить картофель в большую кастрюлю. Смешать в миске сливки, муку, лавровый лист, мускатный орех, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. белого перца, затем добавить в кастрюлю. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения при средней температуре. Готовить картофель при слабом кипении, осторожно помешивая, до полуготовности, приблизительно 5 мин.
3. Переложить картофельную смесь в подготовленную форму и убрать лавровый лист. Поставить форму в духовку и запекать, до тех пор, пока картофель не станет мягким и не приобретет золотисто-коричневый цвет, приблизительно 1 ч.