Луковые кольца в духовке

Ингредиенты:

• 1 - 2 большие луковицы, очищенные
• 4 ст. печёных картофельных чипсов
• 0,5 ч. л. кайенского перца
• 1 ст. простокваши или кефира с пониженным содержанием жира
• 0,5 ст. и 2 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °С.
2. Противень слегка сбрызните оливковым маслом. Картофельные чипсы положите в чашу кухонного комбайна и в течение 20 секунд измельчите в крошку. Переложите в неглубокую миску и посыпьте кайенским перцем. В другой миске смешайте простоквашу, 2 ст. л. муки, соль и перец.
   
   Нарежьте лук кольцами шириной по 1,5 см. и разделите их, оставляя только большие. Должно получиться примерно 12 – 14 колец.
3. Оставшуюся муку пересыпьте в герметичный пакет с зиплоком, добавьте луковые кольца и хорошо встряхните, чтобы они обвалялись в муке. Макайте луковые кольца по одному в жидкую смесь, затем обваливайте в чипсах и складывайте на противень.
4. Равномерно сбрызните рапсовым маслом и запекайте в течение 20 минут или до хрустящей корочки. Готовые кольца посолите и сразу же подавайте.