Салат «Триколор» с пастой орзо

Ингредиенты:

• 450 гр. пасты орзо (ризони)
• 3 ст. л. оливкового масла плюс 1/4 ст.
• 2 ст. рукколы (примерно 100 гр.)
• 3/4 ст. сыра фета
• 0,5 ст. сушёных вишен
• 12 свежих листьев базилика, порванных
• 1/4 ст. жареных кедровых орехов
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого чёрного перца

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Насыпьте пасту и варите, периодически помешивая, 8 – 10 минут до состояния аль денте.
   
   Слейте воду и выложите пасту на большой противень. Сбрызните 3 ст. л. оливкового масла, перемешайте, распределите по всему противню и остудите.
2. Когда паста остынет, переложите её в большую сервировочную миску. Добавьте остальные ингредиенты, аккуратно перемешайте и подавайте.