Салат из цветной капусты с кремовой заправкой

Ингредиенты:

• 450 гр. соцветий цветной капусты (примерно 1 небольшой кочан)
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. готового хрена
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. нарубленного шнитт-лука
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кусочками по 0,5 см.

Приготовление:

1. В большую кастрюлю налейте воду, подсолите и доведите до кипения. Насыпьте цветную капусту и варите до мягкости, примерно 8 минут. Откиньте капусту на дуршлаг, затем выложите на противень. Промокните кухонным полотенцем или бумажными салфетками и оставьте остывать до комнатной температуры примерно на 30 минут.
2. Тем временем в миске среднего размера смешайте сметану, хрен, майонез, лук, яблочный уксус, сельдерей, 1,5 ч. л. соли и 1 ч. л. перца.
3. Выложите в заправку цветную капусту, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Сразу же подавайте.