Вернуться назад

Рыба-меч на гриле с лимоном, мятой и базиликом

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 4 стейка меч-рыбы (140 - 170 гр. каждый)
  • 1/2 ст. оливкового масла
  • 3 ст. л. порубленных листьев мяты
  • 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст. л. порубленных листьев базилика
  • 1 зубчик чеснока, измельченный

Приготовление:

  1. Подготовьте гриль (умеренно-высокая температура).
  2. Взбейте в средней миске венчиком оливковое масло, мяту, лимонный сок, базилик и чеснок, чтобы все смешалось. Приправьте солью и перцем по вкусу. Смажьте стейки меч-рыбы 2 ст. л. приготовленной смеси.
  3. Жарьте на гриле до готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны (зависит от толщины стейков). Переместите рыбу в тарелки. Выложите сверху оставшийся соус и подавайте.