Луковые кольца, запеченные в духовке

Ингредиенты:

• 2 большие луковицы, нарезанные кольцами толщиной 0,6-1 см.
• 2 ст. муки
• 2 ч. л. копченой паприки
• 4 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 ст. простокваши или кефира
• 4 яйца
• 3 ст. панировочных сухарей
• 4 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230 °С. Застелите пергаментной бумагой 2 противня.
2. Смешайте в маленькой миске муку с паприкой и 2 ч. л. соли. В другой миске или неглубоком блюде взбейте простоквашу и яйца. Всыпьте половину мучной смеси к пахте и взбивайте до загустения и гладкой консистенции.
3. В отдельной миске смешайте панировочные сухари, оливковое масло и оставшиеся 2 ч. л. соли.
4. Слегка обваляйте луковые кольца в мучной смеси. Затем окуните их в массу с пахтой. Дайте стечь лишнему кляру, а затем обваляйте лук в смеси с панировочными сухарями.
5. Выложите кольца в один слой на подготовленные противни. Кольца поменьше можно расположить внутри более крупных, если необходимо, только убедитесь, что между ними достаточно пространства.
6. Затем поместите луковые кольца в духовку. Готовьте до золотисто-коричневого цвета (14-20 минут). По прошествии половины времени переверните каждое луковое кольцо, чтобы добиться равномерной хрустящей корочки и золотистого цвета.