Коктейль «Вишневый кулер» с текилой и чили

Ингредиенты:

Вишневый кулер с консервированным соусом чили

• 350 гр. вишневого пюре
• 270 мл. серебряной текилы
• 250 мл. лимонного сока
• 85 гр. пюре чипотле (соус адобо из консервированных чипотле)
• Лед

Лимонный сироп

• 1 ст. сахара
• Цедра с 1/2 лимона
• 1/3 ст. лимонного сока

Соль с чипотле

• 5 ст. л. порошка чипотле
• 3 ст. л. крупнозернистой соли

Приготовление:

1. Сироп: доведите до кипения 1 ст. воды с сахаром и лимонной цедрой. Уменьшите температуру и варите на медленном огне 5 минут. Процедите и охладите. Вмешайте лимонный сок.
2. Соль с чипотле: смешайте порошок чипотле с солью и храните в герметичном контейнере.
3. Смешайте вишневое пюре с текилой, 180 мл. лимонного сока, пюре чипотле и 90 мл. сиропа. Окуните край каждого стакана в оставшийся лимонный сок, а затем в соль с чипотле.
4. Наполните сосуды льдом, а затем влейте коктейль с вишней и чипотле.
   
   Примечание
   
   Чтобы получить напиток с менее острым вкусом, уменьшите количество пюре чипотле. Если вы не можете найти готовое пюре из вишни, смешайте свежие или размороженные ягоды в блендере с достаточным количеством воды для нужной консистенции.