Луковые кольца в духовке в панировке из отрубей

Ингредиенты:

• 1 большая луковица
• 0,5 ст. палочек зерновых отрубей с высоким содержанием клетчатки
• 1/4 ч. л. чесночного порошка, или больше по вкусу
• 1/8 ч. л. соли, или больше по вкусу
• Черный перец, по вкусу
• 0,5 ст. обезжиренного жидкого заменителя яиц *
• Горчица, для обмакивания, по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 °С.
2. Обрежьте луковицу с концов и удалите внешний слой. Нарежьте лук ломтиками по 1,2 см. и разберите на кольца.
3. В блендере или кухонном комбайне измельчите отруби до консистенции панировочных сухарей. Приправьте специями и пересыпьте на тарелку или в миску.
4. Заполните маленькую миску заменителем яйца. Заготовьте противень (или 2) побрызгав его антипригарным спреем.
5. По одному за раз, окуните каждое колечко в заменитель яйца, встряхните чтобы удалить излишки и затем обваляйте в отрубях со специями. Равномерно разложите кольца на противне (противнях).
6. Запекайте в духовке до тех пор, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими внутри, 20-25 мин., аккуратно переверните кольца в середине приготовления.
7. Подавайте с горчицей, если используете. Наслаждайтесь!
   
   Заметки повара
   
   Для того чтобы покрыть все кольца требуется около 1/4 ст. заменителя яиц, но использование 0,5 ст. делает этот процесс намного проще.
   
   Используйте вилку или щипцы для того чтобы окунать кольца в заменитель яиц и отруби. Так вы не испачкаете пальцы в панировке. Не протыкайте кольца вилкой; просто подцепляйте их.