Панини из фокаччи с сыром бри и прошутто

Ингредиенты:

• 1 (10х10 см.) квадратная фокачча, разрезанная сбоку пополам
• 60 гр. сыра бри, нарезанного тонкими ломтиками
• 2 ст. л. пасты тапенад из оливок
• 2 тонких ломтика прошутто
• 0,5 ст. рукколы
• 2 тонких ломтика дыни канталупы

Приготовление:

1. Сбрызните гриль для панини или поверхность гридля кулинарным спреем. Нагрейте до умеренного жара. Нижнюю половину фокаччи намажьте спредом из оливок, затем разложите половину сыра, затем прошутто, рукколу и дыню. Покройте оставшимися ломтиками сыра для скрепления и накройте верхней половиной фокаччи.
2. Жарьте панини, придавливая, и собирая жир, около 6 минут, чтоб сыр расплавился, а хлеб стал хрустящим с золотистой корочкой. Разрежьте сэндвич пополам и подавайте.