Холодный крем-суп из огурцов

Ингредиенты:

• 3 огурца
• 2 ст. простого йогурта
• 1 зубчик чеснока, раздавить в пюре
• 2 ч. л. меда
• 1 лимон
• Свежий укроп, по вкусу
• Вода
• Поваренная соль
• Перец

Приготовление:

1. Очистите огурцы и удалите семена. Натрите на терке с крупными отверстиями, должно получиться 3 ст. мякоти. В кухонном комбайне смешайте тертые огурцы, йогурт, чеснок, мед и сок лимона. Нарежьте укроп и добавьте в комбайн. Обрабатывайте смесь до однородного кремового состояния, медленно вливая воду. Приправьте солью и перцем и еще раз перемешайте. Перелейте крем-суп в супницу и держите в холодильнике до подачи на стол. Пожеланию можно посыпать измельченными грецкими орехами как болгарский суп таратор.