Кексы с апельсиновой глазурью

Ингредиенты:

Для маффинов:

• Сливочное масло, для смазывания форм
• 240 гр. сливочного масла, комнатной температуры
• 1 ст. сахарного песка
• 2 крупных яйца
• 2 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 1 ст. пахты
• 1 ч. л. соды
• Цедра двух апельсинов

Для апельсиновой глазури:

• 1 ст. коричневого сахара
• Сок двух апельсинов

Приготовление:

1. Разогреть духовой шкаф до 190°С. Смазать сливочным маслом круглые формы для выпечки мини кексов.
2. Приготовить маффины: взбить с помощью миксера сливочное масло и сахарный песок. Добавить яйца и продолжать взбивать, еще приблизительно 4 мин.
3. Просеять муку и добавить в яичную смесь, перемешать до однородной консистенции. Долго тесто не месить, иначе кексы получаться жесткими.
4. Смешать пахту с содой и добавить в тесто, перемешать. Добавить апельсиновую цедру и еще раз перемешать.
5. Заполнить подготовленные формы на две трети тестом и выпекать в течение 12-17 мин., до золотистого цвета.
6. Приготовить глазурь: смешать апельсиновый сок с коричневым сахаром. Затем полить глазурью горячие маффины.
   
   Предлагаем рецепт маффинов с хурмой.