Пряные гамбургеры с огурцами и йогуртом

Ингредиенты:

• 1/2 огурца, очистить от кожуры и семян (по желанию), мелко порубить
• 1/2 ст. обезжиренного натурального йогурта
• 1 ст. л. рубленой свежей кинзы
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 550 гр. постного говяжьего фарша
• 1/4 ст. мелкорубленого красного лука
• 1 зубчик чеснока, мелко натереть
• 1,5 ч. л. красного или желтого порошка карри
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 булочки для гамбургера, разрезать пополам и обжарить
• Картофельные чипсы, для подачи (по желанию)
• Маринованная бамия или другие маринованные овощи, для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Смешать в миске нарезанный огурец, йогурт, кинзу, 1/2 ч. л. соли, и перец по вкусу.
2. Смешать в отдельной миске говяжий фарш, лук, чеснок, порошок карри, 1/2 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца. Сформировать из фарша четыре круглые котлеты диметром 10 см. и толщиной 1,5 см.
3. Нагреть в большой чугунной сковороде оливковое масло. Положить котлеты на сковороду и жарить с двух сторон, до полной готовности.
4. Поместить котлеты на нижние половины булочек. Распределить сверху смесь йогурта и прикрыть верхними половинами. Подавать гамбургеры с картофельными чипсами и маринованными овощами.