Кукурузный содовый хлеб

Ингредиенты:

• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, растопленного, плюс дополнительно для смазывания формы
• 1 ст. жирных сливок
• 1/4 ст. сахара
• 2 больших яйца
• 2 ст. молока
• 1 ст. л. плюс 1,5 ч. л. белого спиртового уксуса
• 1 ст. мелкой кукурузной муки
• 3/4 ст. муки высшего сорта
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 177°С. Смажьте сливочным маслом квадратную форму для выпечки со стороной 20 см. и глубиной не менее 5 см. Поместите смазанную емкость в духовку на то время, пока вы будете замешивать тесто.
2. Взбейте в маленькой миске жирные сливки с 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. соли.
3. Взбейте в большой миске яйца с растопленным сливочным маслом до однородности. Добавьте молоко, уксус, оставшийся сахар и 1 ч. л. соли. Взбейте до однородности. Смешайте в средней миске венчиком кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель и соду.
   
   Добавьте смесь с мукой в яичную массу и смешайте до объединения.
4. Вылейте тесто в предварительно разогретую форму. Затем медленно влейте смесь со сливками в центр (примерно 2,5 см. от края). Не вмешивайте сливки в тесто.
5. Пеките до тех пор, пока верхняя часть кукурузного хлеба слегка не подрумянится, а зубочистка, вставленная рядом с краем хлеба (не в центр), не будет выходить чистой (примерно 50 минут). Подавайте теплым.