Спагетти с тунцом и соусом маринара

Ингредиенты:

• 700 гр. сливовидных помидор (6-8 шт.)
• 2,5 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
• 1/2 ч. л. сушеного перца хлопьями
• 1/2 ст. белого сухого вина
• 340 гр. спагетти
• 185 гр. консервированного филе тунца в собственном соку, слить жидкость
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 1/2 ст. крупнорубленого свежего базилика

Приготовление:

1. Измельчить помидоры в блендере или кухонном комбайне.
2. Нагреть в большой сковороде оливковое масло до средней температуры. Добавить чеснок, перечные хлопья и жарить, помешивая, до слегка золотистого цвета, приблизительно 2 мин. Увеличить температуру до умеренно высокой, добавить вино и готовить пока жидкость не уменьшиться в половину, приблизительно 1 мин.
   
   Добавить измельченные помидоры, 3/4 ч. л. соли и продолжать готовить, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет, еще приблизительно 6 мин.
3. Сварить спагетти в большом количестве соленой воды. Слить воду и переложить спагетти в сковороду с соусом, добавить тунец и хорошо прогреть. Добавить соль и перец по вкусу, примешать базилик.