Пицца с персиками и черникой

Ингредиенты:

• 3/4 ст. взбитого сливочного крем-сыра без добавок
• 3 ст. л. сгущенного молока с сахаром
• 2 ч. л. ликера Гран Марнье
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• Щепотка мускатного ореха
• Щепотка мелкой морской соли
• 300 гр. теста для пиццы с цельнозерновой мукой
• 450 гр. замороженных персиков, порезанных ломтиками, разморозить
• 1 ст. свежей черники
• 1/4 ст. рубленных фисташек
• 1 ст. л. сахарной пудры
• Специальное оснащение: нож для пиццы и камень для пиццы (или сковорода для пиццы)

Приготовление:

1. Установите камень для пиццы в центральную часть духовки и разогрейте до 260 °С.
2. В миске средних размеров смешайте до однородной консистенции сливочный крем-сыр, сгущенное молоко, Гран Марнье, корицу, мускатный орех, и морскую соль.
3. Растяните половину теста в круг диаметром 28 см и толщиной 1,2 см. Выложите тесто на посыпанную мукой лопату для пиццы или сковороду для пиццы и распределите на нем половину смеси со сливочным сыром.
   
   В центре пиццы веером выложите половину ломтиков персика. Сверху произвольно разбросайте половину черники и посыпьте половиной фисташек.
4. Выпекайте в течение 12 мин. или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте несколько минут остыть, посыпьте сахарной пудрой, и порежьте на кусочки с помощью ножа для пиццы. Проделайте все то же самое с остатками теста, для того, чтобы приготовить вторую пиццу.