Морской коктейль из гребешков и креветок

Ингредиенты:

• 230 гр. морских гребешков
• 500 гр. морских креветок, отрезать головы, очистить от панцирей и удалить темные жилки
• 1/3 ст. мелкорубленого красного лука
• 1/4 ст. смеси из томатного сока и морских моллюсков Кламато (Clamato juice)
• 1/4 ст. кетчупа
• 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
• 3 ст. л. рубленой свежей кинзы
• 1 ч. л. мелкорубленого перца чили, без семян
• 1 ч. л. острого соуса
• Морская соль и свежемолотый перец
• Соленый крекер или чипсы тортилья, для подачи

Приготовление:

1. Отварить морские гребешки и креветки в подсоленной воде в течение 2 мин. Затем охладить в морозильной камере в течение 30 мин.
2. Смешать в большой чаше красный лук, сок кламато, кетчуп, сок лайма, кинзу, перец чили и острый соус. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Добавить морские гребешки и креветки в соус и перемешать. Разложить коктейль в 4 бокала и подавать с соленым крекером или чипсами тортилья.