Сэндвичи с тунцом и каперсами

Ингредиенты:

• 4 кусочка по 20 см. французского или итальянского батона, сделать надрез
• 2 банки (по 170 гр.) тунца в оливковом масле, немного процедить
• 1/3 ст. оливкового масла
• 1/4 ст. красного винного уксуса
• 0,5 небольшой луковицы красного лука, нарезать тонкими ломтиками
• 1 зубчик чеснока, разрезать пополам
• 3 больших помидора сливки, удалить сердцевину (1 шт. разрезать пополам, 2 шт. нарезать тонкими ломтиками)
• 1 красный болгарский перец, нарезать тонкими полосками
• 0,5 огурца, нарезать тонкими ломтиками
• 1/4 ст. свежей петрушки
• 2 ст. л. каперсов, слить жидкость

Приготовление:

1. В большой чашке венчиком смешайте оливковое масло, винный уксус, 1/4 ч. л. соли и несколько промолов перечницы. Добавьте красный лук.
2. Кусочки хлеба натрите чесноком, затем, половинками томата и приправьте солью с перцем; чеснок и кожицу помидора выбросьте. На нижнюю часть хлеба выложите ломтики томата.
3. К заправке добавьте тунец и разломайте его на кусочки. Вмешайте болгарский перец, огурец, петрушку и каперсы; посолите, поперчите. Разделите смесь между кусочками хлеба. Закройте сэндвичи и аккуратно надавите на их верхушки.
4. Плотно оберните бутерброды пищевой пленкой и поставьте на них тяжелую сковороду. Оставьте на 15 мин. чтобы хлеб размяк, затем удалите пленку и разрежьте сэндвичи пополам.