Мороженое со вкусом зелёного чая без использования мороженицы
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 400 гр. сгущённого молока с сахаром
- 2 ч. л. порошка маття
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 1 ст. холодных жирных сливок
- Специальное оборудование: прямоугольная металлическая форма размером 22х12х7 см., охлаждённая
Приготовление:
- В большой миске смешайте венчиком сгущённое молоко, порошок маття, ваниль и соль.
- Взбейте сливки с помощью миксера на умеренно высокой скорости до образования крепких пиков, примерно 2 минуты. Вмешайте силиконовой лопаткой примерно 0,5 ст. взбитых сливок в смесь из сгущённого молока. Затем эту смесь вмешайте во взбитые сливки и хорошо перемешайте. Выложите в охлаждённую форму, накройте пищевой плёнкой и заморозьте примерно на 3 часа или на ночь, чтобы мороженое было достаточно твёрдым и набиралось ложкой.
|