Перцы в беконе с сырной начинкой

Ингредиенты:

• 240 гр. сливочного сыра, комнатной температуры
• 3 длинных пера зелёного лука, корни срежьте, белые и зелёные части измельчите
• 1 большое зеленое яблоко Гренни Смит, очищенное от сердцевины и измельчённое
• 20 стручков перца халапеньо
• 20 полосок тонко нарезанного бекона, разрезанных пополам
• Специальное оборудование: 40 зубочисток

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень фольгой или пергаментом.
2. В большой миске разомните сливочный сыр до однородной консистенции. Добавьте зелёный лук и яблоки. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Наденьте резиновые перчатки, чтобы не обжечь пальцы или глаза. Разрежьте каждый стручок перца вдоль пополам. Затем вырежьте или выскоблите ложкой перегородки и семена.
4. С помощью чайной ложки или небольшой лопатки наполните каждую половину стручка смесью из сливочного сыра так, чтобы начинка была немного выше краёв перца. Заверните каждую половину перца в ломтик бекона и закрепите зубочисткой.
5. Выложите закуску на подготовленном противне и поставьте в духовку. Запекайте примерно 30 минут, пока бекон не поджарится снизу. Остудите 5 минут и подавайте.