Шоколадное печенье «День и ночь»

Ингредиенты:

• 1/2 ст. сливочного масла, комнатной температуры
• 1/2 ст. сахарной пудры, просеянной
• 3 больших яичных желтка
• 1 ст. муки для сдобы и тортов
• 1/4 ст. какао-порошка
• 2 ст. л. кукурузной муки
• 1/2 ч. л. соли
• Сахарная пудра, для посыпания

Приготовление:

1. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до однородности. Затем добавьте сразу все яичные желтки. Взбивайте до тех пор, пока ингредиенты хорошо не перемешаются.
2. В отдельную миску просейте муку, какао-порошок, кукурузную муку и соль. Добавьте эту смесь в массу со сливочным маслом и перемешайте до однородности. Сформируйте из теста «бревно» диаметром примерно 5 см, оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник до момента использования.
3. Разогрейте духовку до 160°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
4. Для приготовления печенья, нарежьте тесто слайсами толщиной около 0,3 см. и разложите их на подготовленных противнях. Пеките примерно 12 минут, пока поверхность теста не перестанет блестеть. Когда печенье остынет, посыпьте его сахарной пудрой.
5. Печенье может храниться в герметично закрывающемся контейнере в течение 4 дней.