Креветки на гриле с салатом из авокадо, редиса и кудрявой капусты

Ингредиенты:

• 700 гр. больших креветок, очищенных от панциря и кишечной вены
• 1/4 ст. майонеза
• 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных плюс 3 ст. л. нарубленных листьев сельдерея
• 3 ст. л. мелко нарубленной свежей кинзы
• 1,5 лайма
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 авокадо сорта Хасс, нарезанных кубиками
• 150 гр. микса из капусты кейл (примерно 8 ст.)
• 1 небольшой пучок редиски, тонко нарезанной

Приготовление:

1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне.
2. Приготовьте заправку: в большой миске смешайте майонез, листья сельдерея, 2 ст. л. рубленой кинзы, 1 ст. л. воды, 0,5 ч. л. соли и немного перца. Натрите цедру 1 лайма и выжмите сок.
3. В другой миске смешайте креветки с растительным маслом, 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством перца. Разложите креветки на гриле и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны, пока они не порозовеют и не станут крепкими. Переложите их в миску с заправкой и выжмите сок из оставшейся половины лайма.
4. Добавьте в миску с креветками нарезанный сельдерей, авокадо, капустный микс и редис. Всё перемешайте. Сверху посыпьте оставшейся 1 ст. л. нарезанной кинзы.