Тыква с коричневым маслом и корицей, запеченная в фольге

Ингредиенты:

• 1,4 кг. мускатной тыквы, помойте и снимите кожуру овощечисткой
• 170 гр. сливочного масла
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 3 ст. л. мелассы
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 кусок свежего имбиря (2,5-5 см.), очищенного и мелко натертого
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики
• 1/2 свежего апельсина

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Положите тыкву на плоскую поверхность, затем разрежьте пополам вдоль. Выскоблите семена. Разрежьте каждую половину на две части вдоль, чтобы получилось 4 куска. Выложите в один слой на 1 или 2 противня.
3. Разогрейте сливочное масло в небольшом сотейнике на среднем огне. Подождите, пока оно не начнет окрашиваться в светло-коричневый цвет. Снимите с огня и сразу же вылейте половину сливочного масла на ломтики тыквы. Оставшуюся часть на время отставьте.
4. Посыпьте тыкву коричневым сахаром, покройте мелассой, приправьте солью и перцем по вкусу. Завершите добавлением сверху имбиря, корицы и гвоздики. Выдавите над тыквой сок из апельсина. Наполните противень(ни) примерно на 2,5 см. водой, чтобы при запекании в духовке образовывался пар. Накройте противни фольгой, края которой затем плотно заверните.
5. Поместите противень по центру духовки и выпекайте, не вмешиваясь в процесс, в течение 30-45 минут. Чтобы проверить готовность, проткните 1 ломтик тыквы кончиком небольшого ножа. Лезвие должно легко входить и выходить. Когда тыква размягчится, достаньте противень из духовки и осторожно снимите фольгу. Полейте оставшимся сливочным маслом и отставьте для остывания.
6. Переместите тыкву на сервировочное блюдо и подавайте. Оставшуюся тыкву используйте в блюдах (рецепт тыквенных равиоли).