Картофельный салат на гриле с паприкой

Ингредиенты:

• 2 ст. л. масла канолы, плюс еще немного для гриля
• 900 гр. картофеля (5-6 картофелин)
• 2 ч. л. копченой паприки
• 1 ст. нарезанного кубиками сельдерея (2-3 стебля)
• 1/2 маленькой головки красного лука, нарезать мелкими кубиками
• 1 ст. л. мелко нарезанной кинзы
• 1/2 ст. сметаны
• 1/2 ст. майонеза
• 1 ч. л. горчицы
• 2 ч. л. нарезанных каперсов
• Сок 1/2 лимона

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до средней температуры. Хорошо смажьте решетку гриля.
2. Нарежьте картофель ломтиками по длине около 2 см. толщиной. Сложите картофель в миску и добавьте к нему масло канолы, паприку и по 2 ч. л. соли и перца. Хорошо перемешайте.
3. Выложите ломтики картофеля на гриль, накройте крышкой и готовьте 5 минут, затем поверните их на 90 градусов и готовьте еще от 5 до 10 минут. Переверните картофель и повторите то же самое с другой стороны. Он должен стать слегка воздушным и золотисто-коричневым. Уберите картофель с гриля и дайте ему полностью остыть. Нарежьте картофель кубиками размером 2 на 2,5 см.
4. В большой стеклянной миске смешайте кубики картофеля, сельдерей, красный лук и кинзу. В средней стеклянной миске смешайте сметану, майонез, горчицу, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. перца, каперсы и лимонный сок. При необходимости отрегулируйте количество соли.
5. Добавьте майонезную смесь к картофельной смеси, так чтобы салат был полностью покрыт заправкой. Накройте и уберите в холодильник на 20-30 минут. Перемешайте и, если необходимо, добавьте специй.