Зимний хлебный пудинг с сушёными грушами в мультиварке

Ингредиенты:

Хлебный пудинг

• 1 буханка (примерно 450 гр.) мультизлакового цельнозернового хлеба, желательно чёрствого, нарезанного на большие кубики (примерно 6 ст.)
• 1 л. (4 ст.) нежирных сливок
• 4 больших яйца
• 3/4 ст. сахара
• 2 ст. л. виски или бурбона
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 0,5 ч. л. мелкой соли
• Щепотка натёртого мускатного ореха
• 350 гр. сушёных груш, смешанных с курагой, нарубленных

Топпинг

• 1/4 ст. сахара и 1/4 ч. л. молотой корицы, смешанных
• 1,5 ст. грецкого ореха или пекана, поджаренных
• Взбитые сливки или йогурт

Приготовление:

1. В большой миске взбейте сливки, яйца, сахар, виски, ваниль, соль и мускатный орех. Смешайте кубики хлеба и сухофрукты и положите в мультиварку. Залейте сверху кремом и слегка придавите, чтобы весь хлеб пропитался.
   
   Если хлеб не черствый: Разогрейте духовку до 200°С. выложите кубики хлеба на противень и подсушите в духовке около 10 минут.
2. Закройте мультиварку и варите при минимальной температуре, пока пудинг не разбухнет и не начнёт пружинить, примерно 3 часа 30 минут. Достаньте чашу мультиварки и поставьте остывать на решётку на 20 минут.
3. Выложите хлебный пудинг в большие чаши или пиалы и посыпьте каждую порцию сахаром с корицей и поджаренными орехами. По желанию сверху добавьте взбитые сливки или йогурт.