Рогалики «Куэрнитос»

Ингредиенты:

• 3,5 ст. муки высшего сорта
• 3/4 ст. сахара
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. соли
• 1 (7 гр.) пакетик активных сухих дрожжей
• 3/4 ст. воды
• 1/4 ст. маргарина
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта
• Сахар и корица, для посыпки

Приготовление:

1. В чаше стационарного миксера смешайте муку, сахар, корицу и соль. Добавьте дрожжи, воду, маргарин и ваниль. Мешайте 1 минуту на низкой скорости миксером с насадкой крюком. Увеличить скорость до средней и взбивайте еще 1 минуту. Накройте тесто вощёной бумагой и оставьте на 30 минут.
2. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и разделите его на 12 равных частей. Раскатайте каждую часть до 25 см., и сформируйте усечённый треугольник с основанием 15 см. и вершиной 5 см. Скатайте каждую порцию рулетом, начиная с основания 15 см. Аккуратно придайте им форму полумесяца и положите на смазанные тонким слоем масла противни.
3. Смешайте 2 ст. л. сахара и 1/4 ч. л. корицы и равномерно посыпьте тесто. Накройте и поставьте в теплое место (30°С) без сквозняков на 15 минут.
4. Выпекайте при температуре 190°С в течение 15 - 18 минут. Остудите рогалики на противнях, поставив их на решётку.