Песочный коржик

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 4 ч. л. пекарского порошка
• 3/4 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 2 ст. л. кондитерского жира (маргарин)
• 3/4 ст. питьевых сливок 10%
• Растопленное сливочное масло, для смазывания коржиков
• Ягоды
• Мороженое или взбитые сливки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С.
2. В большой миске для смешивания соедините муку, пекарский порошок, соль и сахар. Порубите сливочное масло и кондитерский жир с мучной смесью. Вмешайте сливки. Ложкой выложите смесь на лист для выпечки. Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. Выпекайте в течение 15 минут до румяной корочки. Остудите и подавайте с ягодами, мороженым и/или взбитыми сливками.