Брускетта с чесночной пастой, сушеными помидорами и шалфеем

Ингредиенты:

• Багет, нарезать тонкими ломтиками
• Оливковое масло
• Соль и свежемолотый перец
• 2 неочищенные головки чеснока
• Листья шалфея
• Сливочное масло
• Консервированные сушеные помидоры в масле
• Морская соль

Приготовление:

1. Выложить ломтики багета на противень. Смазать оливковым маслом, посыпать солью. Выпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке, до золотистого цвета, приблизительно в течение 7 мин. Достать ломтики хлеба из духовки и немного охладить.
2. Срезать верхнюю часть головок чеснока. Полить оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 1 часа. Очистить чеснок от кожицы и растереть в ступке. Обжарить листья шалфея в оливковом масле до образования хрустящей корочки.
3. Намазать охлажденные ломтики хлеба сливочным маслом. Покрыть чесночной пастой, выложить сверху сушеные помидоры. Посыпать брускетты листьями шалфея и морской солью.