Пирог с яблоками и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 1/4 ст. апельсинового ликёра (рекомендуется: Grand Marnier)
• 1/4 ст. сушёной клюквы
• 1 ч. л. молотой корицы
• Цедра половины апельсина
• 1 ст. муки высшего сорта
• 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/4 ч. л. соли
• 4 яйца
• 115 гр. сливочного масла, растопленного
• 1/3 ст. сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. очищенных яблок, нарезанных кубиками (примерно 2 яблока)
• 0,5 ст. нарубленных грецких орехов, поджаренных
• Мороженое для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В небольшой кастрюле нагрейте апельсиновый ликер. Выключите плиту и добавьте клюкву, убедившись, что вся клюква погружена в жидкость.
3. В небольшой миске смешайте корицу и цедру апельсина. Вмешайте муку, разрыхлитель и соль. В большой миске смешайте яйца, сливочное масло, сахар и ваниль. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте.
4. Добавьте яблоки, грецкие орехи и клюкву из ликёра. Переложите смесь в слегка смазанную маслом стеклянную форму для выпечки 20 х20 х5 см. или в форму для коржа диаметром 20 см. Выпекайте, пока деревянный шампур, вставленный в центр пирога, не выйдет чистым, примерно 30 минут.
5. Нарежьте тёплый пирог на квадраты или на дольки и подавайте тёплым с мороженым.