Адский арахис

Ингредиенты:

• 2 ст. сухого жареного несолёного арахиса
• 1 яичный белок
• 1/4 ст. сахара
• 1 ст. л. воды
• 1 ст. л. крупнозернистой соли
• 2 ч. л. зиры
• 1 ч. л. кайенского перца
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. молотого перца анчо
• 5 сухих стручка перца чили, по желанию для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 120°С. Сбрызните противень кулинарным спреем или застелите его пергаментной бумагой.
2. В миске среднего размера взбейте яичный белок до образования пены. Затем вмешайте сахар, воду, соль, зиру, кайенский перец, чесночный порошок и перец анчо. Вмешайте орехи, чтобы полностью их покрыть смесью.
3. Выложите на подготовленный противень в один слой арахис. Запекайте в течение 45 минут до золотистого цвета, перемешивая орехи лопаткой каждые 15 минут, чтобы они равномерно поджарились и не слиплись.
4. Отложите орехи в сторону и периодически помешивайте, пока они остывают. Когда арахис полностью остынет, пересыпьте его в сервировочную миску и по желанию украсьте сушеным красным перцем чили.