Лимонная гранита с маскарпоне

Ингредиенты:

Гранита

• 1,5 ст. лимонного сиропа, рецепт см. ниже
• 250 гр. сыра маскарпоне комнатной температуры
• 0,5 ст. ликёра Лимончелло
• Щепотка мелкой морской соли

Лимонный сироп

• 1 ст. сахара
• 1 ст. воды
• Сок и цедра 1 лимона

Приготовление:

1. В кухонный комбайн налейте лимонный сироп, добавьте сыр маскарпоне, лимончелло и соль. Смешайте всё до однородной консистенции. Перелейте смесь в стеклянную форму для выпечки размером 20х20 см. Заморозьте минимум на 4 часа или пока смесь не затвердеет.
2. Зубцами вилки соскребите смесь в небольшие сервировочные чаши или в бокалы. Сразу же подавайте.
   Выход: 1 3/4 ст.
   
   Лимонный сироп: в небольшой кастрюле смешайте сахар, воду, цедру и сок лимона и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая, пока сахара не растворится. Снимите кастрюлю с плиты и дайте сиропу остыть примерно 20 минут.