Соус для барбекю в стиле Канзас-Сити

Ингредиенты:

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. рубленого лука
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• 1 ст. томатного соуса
• 1/2 ст. яблочного уксуса
• 1/2 ст. кетчупа
• 3 ст. л. темного коричневого сахара
• 3 ст. л. патоки
• 3 ст. л. вустерширского соуса
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. чесночного порошка
• Крупная соль
• 2 ч. л. коптильной жидкости (ароматизатор жидкий дым)

Приготовление:

1. Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавить лук, чеснок и жарить, помешивая, 6 - 7 мин., до золотистого цвета. Добавить томатный соус, 1 ст. воды, уксус, кетчуп, коричневый сахар, патоку, вустерширский соус, томатную пасту, горчицу, чесночный порошок и 1 ч. л. соли.
2. Довести до кипения, затем уменьшить температуру и варить при слабом кипении, пока лук не станет мягким, приблизительно 15 мин. Примешать коптильную жидкость и процедить соус через сито.