Сэндвичи «Саб с курицей по-охотничьи»

Ингредиенты:

• 4 куска куриной грудки без кожи и кости, по 200 – 250 гр. каждый
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть курицу + 2 ст. л.
• Смесь приправ для гриля или соль и перец
• 4 булки для саб-сэндвичей, разрезанные пополам
• 2 зубчика чеснока, очищенных
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 2 большие шляпки шампиньонов, нарезанные
• 1 сладкий зелёный перец, очищенный от семян и нарезанный
• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 ч. л. сушёного орегано, 1/3 горсти
• 0,5 ст. сухого красного вина или куриного или говяжьего бульона
• 1 банка (400 гр.) протёртых помидоров
• 2 - 3 ст. л. нарубленной петрушки
• 150 гр. тонко нарезанного сыра проволоне

Приготовление:

1. Нагрейте сковороду-гриль или большую сковороду. Сбрызните курицу маслом и натрите смесью приправ для гриля или солью с перцем. Жарьте на сковороде по 6 минут с каждой стороны.
2. Разогрейте духовку с функцией гриля и слегка поджарьте на противне булочки.
3. Нагрейте большую сковороду на умеренном огне. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, чеснок, хлопья красного перца, грибы, сладкий перец, лук и орегано. Поджарьте овощи, посолите и поперчите. Готовьте 5 минут, затем налейте в сковороду вино или бульон. Поскоблите дно сковороды деревянной ложкой или лопаткой, чтобы соскрести прилипшие кусочки. Добавьте в соус помидоры и петрушку.
4. Нарежьте куриные грудки под углом и положите в соус. Положите курицу и овощи в разрезанные булочки и накройте сыром проволоне. Поджарьте в духовке, чтобы сыр расплавился и подавайте.