Вернуться назад

Американский мясной хлеб (Митлоф) в медленноварке

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 1 кг. мясного фарша (смесь говядины, телятины и свинины)
  • 1 ст. панировочных сухарей панко
  • 2 больших яйца
  • 1 и 1/4 ст. кетчупа
  • 2 ст. л. вустерского соуса
  • 4 пера зелёного лука, мелко нарубленных
  • 2 ст. л. нарубленной свежей петрушки + дополнительно для подачи
  • 2 ч. л. нарубленного свежего тимьяна
  • 350 гр. мелкого пальчикового картофеля, разрезанного пополам
  • 3 моркови, нарезанные толщиной по 2,5 см.
  • 1/4 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 2 ст. л. коричневого сахара

Приготовление:

  1. В большой миске смешайте фарш, панировочные сухари панко, яйца, 3/4 ст. кетчупа, 1 ст. л. вустерского соус, зеленый лук, петрушку, тимьян, 1 ч. л. соли и немного молотого перца; мешайте фарш руками, чтобы равномерно соединить все ингредиенты. Сформируйте буханку размером 12 х 22 см.
  2. Переложите митлоф в медленноварку объёмом 6 л. Сверху и вокруг митлофа разложите картофель и морковь. Влейте куриный бульон. Закройте медленноварку и готовьте митлоф при минимальной температуре в течение 8 часов или при максимальной температуре в течение 4 часов.
  3. Когда митлоф будет готов, снимите с жидкости в медленноварке лишний жир. В небольшой миске смешайте оставшиеся 0,5 ст. кетчупа, 1 ст. л. вустерского соуса и коричневый сахар, затем вмешайте 1/4 ст. жидкости из медленноварки. Смажьте митлоф получившимся соусом. Закройте медленноварку и дайте мясу отдохнуть 10 минут.
  4. Достаньте митлоф из медленноварки и разрежьте. Подавайте с овощами, посыпав сверху петрушкой.
Пищевая ценность одной порции: калории 450, всего жиров 18 г., насыщенные жиры г., белки 29 г., углеводы 42 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.