Коктейль «Рамос джин физ»

Ингредиенты:

• 1 ст. сахара
• 1 ст. воды
• 4 ст. (960 мл.) первоклассного джина
• 1 ст. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. свежевыжатого сока лайма
• 4 ч. л. флёрдоранжевой эссенции
• 1 ст. нежирных сливок (понемногу на каждую порцию)
• 120 мл. газированной воды
• Кубики льда для взбалтывания
• 1/4 ломтиков лайма и/или апельсина, для украшения

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешайте сахар и 1 ст. воды. Доведите до кипения, пока сахар не растворится. Снимите сахарный сироп с плиты и полностью остудите. В большом кувшине смешайте джин, лимонный сок, сок лайма, сахарный сироп и флёрдоранжевую эссенцию. Поставьте в холодильник, чтоб напиток остыл.
2. Налейте в шейкер 120 мл. коктейля с джином, 1 ст. льда, и немного нежирных сливок. Энергично взболтайте, чтоб напиток вспенился, примерно 30 секунд. Процедите в стакан хайбол. Сверху налейте газированную воду и украсьте дольками цитрусовых.