Рагу из свинины в медленноварке

Ингредиенты:

• 450 гр. пальчикового картофеля
• 3 моркови, нарезанные на куски по 5 см.
• 2 стебля сельдерея, нарезанных на куски по 5 см.
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 5 см. корня имбиря, очищенного и натёртого
• 1/3 ст. муки
• 3 лавровых листа
• 1 кусок свиной лопатки на кости или свиной вырезки (0,9-1,2 кг.)
• 1 ч. л. сушёного тимьяна
• 0,5 ч. л. молотого душистого перца
• 1 банка 400 гр. консервированных помидоров, нарезанных кубиками

Приготовление:

1. В медленноварку положите картофель, морковь, сельдерей, чеснок и имбирь. Вмешайте половину муки, посолите и поперчите. Положите сверху лавровый лист.
2. Свинину обильно натрите солью и перцем, посыпьте тимьяном и душистым перцем и обваляйте в оставшейся муке. Положите свинину в медленноварку поверх овощей. Добавьте 2 ст. воды и помидоры, накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве 8 часов.
3. Достаньте лавровый лист. Затем выложите мясо и нарежьте его или отделите от кости и разделите свинину на крупные куски. Подавайте в чашах с овощами и бульоном.