Вернуться назад

Печёный сыр бри с клюквой, пеканом и беконом

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 4 полоски бекона
  • 2 ст. л. засахаренного пекана или грецкого ореха, мелко порубленного
  • 2 ст. л. сушёной клюквы, мелко нарезанной
  • 6 шт. кураги, мелко нарезанной
  • 1 ст. л. листьев розмарина, мелко порубленных
  • 2 ч. л. красного винного уксуса
  • 1 круг качественного сыра бри весом 200-220 гр.
  • Ломтики багета, крекеры и ломтики яблок и/или груш, для подачи

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 160°С. Положите бекон в большую сковороду и поджарьте на умеренном огне, пока он не станет золотистым и хрустящим, по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите бекон на бумажные полотенца, дайте остыть, затем мелко порубите.
  2. В небольшой миске смешайте бекон, пекан, клюкву, абрикосы, розмарин, уксус, щепотку соли и немного молотого чёрного перца.
  3. Достаньте бри из упаковки. Срежьте с сыра верхнюю корку, оставив вокруг краёв границу шириной 0,5 см. (используйте острый нож и срезайте сверху под небольшим углом). Выбросьте срезанную корку. Положите сыр в небольшую форму для выпечки. Сверху выложите часть подготовленной смеси, а остальное рассыпьте вокруг сыра. Накройте форму фольгой и запекайте, пока сыр не станет тёплым и тягучим, 30-35 минут.
  4. Подавайте с хлебом, крекерами и ломтиками яблок и/или груш.