Дип-соус с жареным луком

Ингредиенты:

• 2 большие луковицы
• 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
• 1/4 ст. растительного масла
• 1/4 ч. л. молотого кайенского перца
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
• 120 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
• 0,5 ст. сметаны
• 0,5 ст. майонеза

Приготовление:

1. Разрежьте лук пополам, а затем нарежьте полукольцами толщиной 0,3 см. (у вас будет около 3 ст. лука). В большой сковороде на умеренном огне нагрейте сливочное и растительное масло. Добавьте лук, кайенский перец, соль и чёрный перец и обжаривайте в течение 10 минут. Убавьте огонь до умеренно слабого и жарьте, помешивая, еще 20 минут, пока лук не подрумянится и не карамелизируется. Остудите лук.
2. Положите сливочный сыр, сметану и майонез в чашу миксера с насадкой лопаткой и взбейте до однородной консистенции. Добавьте лук и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус. Подавайте дип комнатной температуры.